化学名：山梨糖醇
别 名：山梨醇、D-山梨糖醇
CAS号：50-70-4
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
执行标准：GB1886.187-2016 / GBT32097-20115
规 格：通用目数 / 通过30目 / 通过40目 / 通过60目 / 支持定制
/ 液体
性 质：白色或类白色结晶性固体，无气味，味甜，具吸湿性。易溶于水和热乙醇，溶于甲醇、异丙醇、丁醇、环己醇、苯酚、丙酮、乙酸、二甲基甲酰胺、吡啶和乙酰胺溶液，微溶于冷乙醇，不溶于乙醚和氯仿。pH 6.0-7.0(100g/L,H2O,20℃)。熔点 94-100℃。沸点 200℃/0.002mmHg。密度
ρ(20)1.49g/mL。
用 途：在食品工业中用作甜味剂、保湿剂、膨松剂、冷冻稳定剂等。在医药工业中山梨醇可作为维生素C生产原料，也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。另外，山梨糖醇作为一种用途极为广泛的化工原料，经脱水、氢解、酯化、与醛类缩合、与环氧烷类反应以及合成的单体聚合或与多种单体的复合聚合，形成一系列性能优异的具有特种功能的新产品。
包 装：25KG袋装 / 500KG吨袋装 / 1000KG吨袋装 / 桶装
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技术参数1-食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.187-2016 |
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项 目 |
感官要求 |
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山梨糖醇 |
山梨糖醇液 |
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色泽 |
白色 |
无色透明 |
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状态 |
粉末、薄片或颗粒，具吸湿性 |
黏稠液体 |
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项 目 |
理化指标 |
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山梨糖醇 |
山梨糖醇液 |
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山梨糖醇含量 % |
≥91.0 |
≥50.0 |
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水分 % |
≤1.5 |
≤31.0 |
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还原糖 % |
≤0.3 |
≤0.21 |
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总糖 % |
≤4.4 |
≤8.0 |
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灼烧残渣 % |
≤0.1 |
≤0.1 |
|
硫酸盐 mg/kg |
≤100 |
≤50 |
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氯化物 mg/kg |
≤50 |
≤10 |
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镍 mg/kg |
≤2.0 |
≤2.0 |
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铅 mg/kg |
≤1.0 |
≤1.0 |
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技术参数2-山梨糖醇和山梨糖醇液（工业用） GB/T 32097-2015 |
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项 目 |
感官要求 |
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山梨糖醇液 |
山梨糖醇 |
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色泽 |
无色透明 |
白色 |
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气味 |
无异味 |
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形态 |
黏稠液体 |
颗粒或粉末 |
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杂质 |
无正常视力可见杂质 |
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项 目 |
理化指标 |
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山梨糖醇液 |
山梨糖醇 |
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Ⅰ型 |
Ⅱ型 |
Ⅲ型 |
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固形物 % |
55.0~75.0 |
/ |
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山梨糖醇含量 % |
≥98.5 |
≥85.0 |
≥71.0 |
≥90.0 |
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水分 % |
/ |
≤1.5 |
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pH* |
/ |
5.0~7.5 |
/ |
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还原糖 % |
≤0.2 |
≤0.3 |
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总糖 % |
≤0.3 |
≤8.0 |
≤9.0 |
≤3.0 |
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灼烧残渣 % |
≤0.10 |
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氯化物 % |
≤0.001 |
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硫酸盐 % |
≤0.002 |
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*此处为50%水溶液的pH值。 |
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