化学名：焦磷酸二氢二钠
别 名：酸式焦磷酸钠、焦磷酸二钠、二聚磷酸二钠、酸式焦钠
CAS号：7758-16-9
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
执行标准：GB1886.328-2021 / HG2928-1999
规 格：通用目数 / 支持定制
性 质：白色或类白色固体。溶于水，不溶于乙醇。有吸湿性。焦磷酸二氢二钠220℃以上分解成偏磷酸钠。可与镁、铁离子形成螯合物。
用 途：在食品工业中用作品质改良剂、快速发酵剂、水分保持剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。
包 装：25KG袋装 / 500KG吨袋装 / 1000KG吨袋装。
储 存：本品应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放。
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技术参数1-食品添加剂 焦磷酸二氢二钠
GB 1886.328-2021 |
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项 目 |
感官要求 |
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色泽 |
白色 |
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状态 |
粉末 |
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项 目 |
理化指标 |
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焦磷酸二氢二钠含量 % |
≥94.0 |
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水不溶物 % |
≤0.6 |
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pH（10g/L水溶液） |
4.0±0.5 |
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氟 mg/kg |
≤50.0 |
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铅 mg/kg |
≤2.0 |
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砷 mg/kg |
≤3.0 |
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重金属 mg/kg |
≤10 |
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技术参数2-食品添加剂 焦磷酸二氢二钠
HG 2928-1999 |
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项 目 |
感官要求 |
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外观 |
白色粉末 |
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项 目 |
理化指标 |
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焦磷酸二氢二钠含量 % |
≥95.0 |
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水不溶物 % |
≤1.0 |
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砷 % |
≤0.0003 |
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重金属 % |
≤0.0015 |
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氟化物 % |
≤0.005 |
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pH（10g/L水溶液） |
4.0±0.5 |
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