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碳源Carbon Source

乙酸

化学名:乙酸

别   名:冰乙酸、醋酸、冰醋酸
CAS
号:64-19-7
分子式:
C2H4O2
分子量:60.05

执行标准:GB1886.10-2015 / GB1886.85-2016 / GBT1628-2020

规   格:液体

性   质:无色至淡黄色液体或低熔点固体,有强刺激性酸臭,味酸。能与水、乙醇、乙醚、四氯化碳和甘油混溶,不溶于二硫化碳。pH 2.5(50g/L,H2O,25℃)。熔点 14-17℃。沸点 116-118℃/760mmHg。密度 ρ(20)1.049-1.053g/mL

用   途:在食品工业中用作酸味剂、防腐剂、pH调节剂。化学工业上用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维素,作为溶剂用于农药、染料、制药等行业的反应介质,用于金属表面处理。纺织及印染行业作中和剂用于调节染浴液pH值。

包   装:25KG桶装 / 200KG吨桶装 / 1000KG吨桶装。

储   存:本品应贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放。


技术参数1-食品添加剂 冰乙酸  GB 1886.10-2015

   

感官要求

色泽

无色透明

状态

液体

 

   

理化指标

乙酸含量 %

99.5

高锰酸钾试验

通过试验

蒸发残渣 %

0.005

结晶点 ℃

15.6

酿造醋酸的比例 %

95.0

重金属 mg/kg

2.0

mg/kg

1.0

游离矿酸

通过试验

色度/黑曾

20.0



技术参数2-食品添加剂 冰乙酸(低压羰基化法)  GB 1886.85-2016

   

感官要求

色泽

无色透明

状态

液体

气味

有强烈刺激性的醋味

 

   

理化指标

冰乙酸含量 %

99.8

高锰酸钾试验

通过试验

蒸发残渣 %

0.005

结晶点 ℃

16.2

重金属 mg/kg

2

mg/kg

1.0



技术参数3-工业用 冰乙酸  GB/T 1628-2020

   

感官要求

外观

透明液体,无悬浮物和机械杂质

 

   

理化指标

Ⅰ型

Ⅱ型

色度

10

10

乙酸 %

99.8

99.5

水分 %

0.15

0.20

甲酸 %

0.03

0.05

乙醛 %

0.02

0.03

蒸发残渣 %

0.005

0.01

%

0.00004

0.0002

高锰酸钾时间 min

120

30

丙酸 %

0.05

0.08


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