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微生物培养关键营养组分:类别与应用要点

微生物培养中,氮源、碳源、无机盐及微量元素等六大组分是生长繁殖的核心保障,合理搭配能提升培养效率。​
氮源是微生物合成蛋白质的基础,常见如氨水(提供氨态氮,调节 pH 的同时补氮)、磷酸二氢铵(兼具氮源与磷源,适配多种微生物),需根据菌株需求选择,避免浓度过高抑制生长。碳源为微生物供能,葡萄糖、蔗糖是常用有机碳源,部分菌株也可利用有机酸类,需控制碳氮比以平衡代谢。​
无机盐及微量元素不可或缺,钾、镁、铁等元素参与酶活性调节,磷酸二氢铵可同步补充磷元素,与其他无机盐复配时需注意浓度,防止离子拮抗。促进剂能加速生长,如某些维生素;抑制剂则可抑制杂菌,如抗生素,需精准把控用量。​
生长因子多为小分子有机物,如氨基酸、核苷酸,对营养缺陷型菌株至关重要,可从酵母提取物、蛋白胨中获取。前体是微生物合成目标产物的原料,如培养青霉素生产菌时添加苯乙酸,需与代谢途径适配。​
搭配使用时,可将磷酸二氢铵(氮源 + 无机盐)与碳源按比例混合,按需添加生长因子与前体,借助氨水调节 pH,同时用抑制剂防污染,助力微生物高效培养。​

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