化学名：甘油
别 名：丙三醇
CAS号：56-81-5
分子式：C3H8O3
分子量：92.09
执行标准：GB29950-2013 / QBT2348-1997 / GBT13206-2022
规 格：液体
性 质：无色澄明黏稠糖浆状液体，有轻微特殊气味或无气味，味甜，具引湿性。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫；对石蕊呈中性；长期放在0℃的低温处，能形成熔点为17.8℃有光泽的斜方晶体；遇强氧化剂如三氧化铬、氯酸钾、高锰酸钾能引起燃烧和爆炸。能与水、乙醇任意混溶，微溶于乙酸、丙酮，不溶于氯仿、醚、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。pH 5.0-7.5(100g/L,H2O,20℃)。熔点
17-20℃。沸点 290℃/760mmHg、182℃/20mmHg。密度 ρ(20)1.250-1.268g/mL。
用 途：在食品工业中用作甜味剂、保湿剂、增稠剂及溶剂。医药工业用作软化剂、黏度改进剂和溶剂。纺织印染工业用作润滑剂、吸湿剂、扩散剂、渗透剂等。金属表面处理行业用于不锈钢抛光剂、镀铬溶液和化学镀铜镀镍等。
包 装：25KG桶装 / 500KG桶装 / 1000KG吨桶装。
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技术参数1-食品添加剂 甘油
GB 29950-2013 |
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项 目 |
感官要求 |
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色泽 |
无色至微黄色 |
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状态 |
透明黏稠状液体 |
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项 目 |
理化指标 |
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甘油含量 % |
95.0-100.5 |
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相对密度 |
≥1.249 |
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色泽 |
通过试验 |
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脂肪酸与酯类 |
通过试验 |
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氯化物 % |
≤0.003 |
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易炭化物 |
通过试验 |
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灼烧残渣 % |
≤0.01 |
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铅 mg/kg |
≤1 |
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技术参数2-甘油（发酵法） QB/T 2348-1997 |
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项 目 |
感官要求 |
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性状 |
无色（或微黄色）、透明、黏稠状液体。味微甜，随后有温热感。有吸湿性，水溶液呈中性反应。 |
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项 目 |
理化指标 |
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优等品 |
一等品 |
合格品 |
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外观 |
透明，无悬浮物和沉淀 |
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|
气味 |
无异味 |
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色泽 |
≤20 |
≤20 |
≤70 |
|
密度 g/ml |
≥1.2572 |
≥1.2481 |
≥1.2481 |
|
丙三醇含量 % |
≥98.5 |
≥95.0 |
≥95.0 |
|
硫酸化灰分 % |
≤0.01 |
≤0.01 |
≤0.05 |
|
酸度或碱度 mmol/100g |
≤0.06 |
0.10 |
0.30 |
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氯化物 % |
≤0.001 |
≤0.001 |
/ |
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重金属含量 mg/kg |
≤3 |
≤5 |
/ |
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还原性物质 |
无沉淀或无银镜反应 |
/ |
/ |
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铁盐 mg/kg |
≤2 |
≤10 |
/ |
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砷 mg/kg |
≤2 |
≤2 |
/ |
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硫酸盐 % |
≤0.002 |
/ |
/ |
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易炭化物 |
合格 |
/ |
/ |
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脂肪酸与酯类 |
合格 |
/ |
/ |
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丙酸醛、葡萄糖与铵盐 |
合格 |
/ |
/ |
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加热试验 |
/ |
/ |
合格 |
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技术参数3-甘油 GB/T 13206-2022 |
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项 目 |
感官要求 |
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性状 |
无色或微黄色透明黏稠状液体 |
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项 目 |
理化指标 |
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|
优等品 |
一等品 |
二等品 |
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外观 |
透明无悬浮物 |
||
|
气味 |
无异味 |
||
|
色泽 |
≤10 |
≤20 |
≤30 |
|
甘油含量 % |
≥99.5 |
≥98.0 |
≥95.0 |
|
密度 g/ml |
≥1.2598 |
≥1.2559 |
≥1.2481 |
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氯化物 % |
≤0.001 |
≤0.01 |
/ |
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硫酸化灰分 % |
≤0.01 |
≤0.01 |
≤0.05 |
|
酸度或碱度 mmol/100g |
≤0.050 |
≤0.10 |
≤0.30 |
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皂化当量 mmol/100g |
≤0.40 |
≤1.0 |
≤3.0 |
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砷 mg/kg |
≤2 |
≤2 |
/ |
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重金属 mg/kg |
≤5 |
≤5 |
/ |
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还原性物质 |
符合要求 |
/ |
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二甘醇含量 % |
≤0.025 |
/ |
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